Dans le cas des ailes de dinde, l`humérus, le radius et le cubitus, peuvent être présentés séparément avec la masse musculaire les enveloppant. Les découpes doivent être pratiquées aux articulations. Elles sont présentées avec peau attenante. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
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Dans le cas des ailes de dinde, l`humérus, le radius et le cubitus, peuvent être présentés séparément avec la masse musculaire les enveloppant. Les découpes doivent être pratiquées aux articulations. Elles sont présentées avec peau attenante.